為進一步加強學校(幼兒園)食堂食品安全監(jiān)管，保障師生飲食安全和身體健康，根據(jù)自治區(qū)市場監(jiān)管廳四部門關(guān)于印發(fā)《寧夏校園食品安全守護行動方(2020-2022年)》的通知(寧市監(jiān)發(fā)〔2020〕72號)要求，自2020年8月起，寧夏石嘴山市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展了校園食品安全守護行動，為全市廣大師生筑起一道堅實的食品安全屏障。

為確保校園安全平穩(wěn)有序，該局將食品安全監(jiān)管與疫情防控有效銜接，與轄區(qū)所有校園、供餐單位簽訂餐飲服務食品安全承諾書，嚴格落實疫情防控要求。以集體用餐配送單位、學校(幼兒園)食堂、小飯桌為重點，在校園開學前、中高考期間開展食品安全專項檢查，要求經(jīng)營者要建立健全疫情防控及食品安全事故應急預案和處置機制，并對餐飲領(lǐng)域復用餐飲具潔凈度進行快速檢測和監(jiān)督抽檢，加強隱患排查，壓實學校、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者食品安全主體責任。

同時，該局以寧夏創(chuàng)建“食品藥品安全區(qū)”為契機，全力打造學校(幼兒園)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，構(gòu)建“經(jīng)營者自律、全社會監(jiān)督、政府監(jiān)管”的餐飲食品安全監(jiān)管社會共治新模式，目前118所學校(幼兒園)食堂已全部完成“寧夏陽光餐飲”注冊及使用。

結(jié)合食品安全“雙創(chuàng)”工作, 開展食品安全知識進校園活動，以手機“查安康”APP為平臺，組織引導學校(幼兒園)負責人及餐飲從業(yè)人員積極參加網(wǎng)絡(luò)食品安全知識答題和培訓，進行食品藥品安全進校園教師微課和學生征文評比活動。將學校食品安全與營養(yǎng)健康管理工作作為推進健康教育的重要內(nèi)容，加強學校食堂內(nèi)部管控，建立健全食品安全與營養(yǎng)健康相關(guān)管理制度，指導學校(幼兒園)開展“文明餐桌”行動，學習《反食品浪費法》，培養(yǎng)在校學生崇尚節(jié)儉、反對浪費的意識。

三年來，石嘴山市市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員1200余人次，檢查學校(幼兒園)食堂、學生集體用餐配送單位、校外托幼機構(gòu)(小飯桌)、校園周邊餐飲食品經(jīng)營戶2508家次，下發(fā)《責令改正通知書》115份，行政處罰立案27起，罰款8.532萬元。

接下來，石嘴山市市場監(jiān)管局將緊緊圍繞當前疫情防控常態(tài)化工作重點和面臨的突出問題，以提升餐飲服務質(zhì)量安全水平為重點，加大監(jiān)管力度，嚴厲查處餐飲食品安全違法違規(guī)行為。按照“突出重點抓落實，守住底線保安全”的原則，建立長效的監(jiān)管機制，切實保障廣大消費者“舌尖上的安全”。

(劉鳳云)

關(guān)鍵詞： 寧夏石嘴山 校園食品安全屏障 集體用餐配送單位 校外供餐單位