近期，浙江省舟山市市場(chǎng)監(jiān)管局金塘分局全面推進(jìn)轄區(qū)豬肉無(wú)紙化追溯工作，強(qiáng)化市場(chǎng)銷售豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，深化食品安全全鏈條閉環(huán)管控。目前，金塘豬肉無(wú)紙化交易率達(dá)90%以上。

根據(jù)轄區(qū)豬肉銷售使用實(shí)際情況，該局確定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型商超、大中型餐飲單位為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，以生豬及其產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，開(kāi)展全面排摸，厘清豬肉經(jīng)營(yíng)單位及其上游名單。目前，轄區(qū)共有豬肉經(jīng)營(yíng)戶26家，其中19家為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位主，7家為生鮮超市，現(xiàn)已全部激活“浙食鏈”，所有豬肉的上游供應(yīng)商均為寧波企業(yè)，其中3家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉均采購(gòu)自象山一屠宰中心。

針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)豬肉攤主上游渠道集中的特點(diǎn)，該局采用“自上而下”方式推進(jìn)，在每家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)確定一家經(jīng)營(yíng)大戶作為該市場(chǎng)的一級(jí)節(jié)點(diǎn)，由其每日為該市場(chǎng)內(nèi)其余豬肉經(jīng)營(yíng)者逐戶掃碼，開(kāi)展配送、交易等線上流轉(zhuǎn)操作。針對(duì)生鮮超市豬肉上游渠道分散特點(diǎn)，采取“自下而上”倒逼機(jī)制，加快疏通上游“浙食鏈”開(kāi)通率低的堵點(diǎn)，提高轄區(qū)豬肉無(wú)紙化交易率。

在壓實(shí)主體責(zé)任方面，該局結(jié)合《浙江省動(dòng)物防疫條例》宣傳工作，督促經(jīng)營(yíng)者按規(guī)定將檢驗(yàn)檢疫等信息錄入系統(tǒng)，對(duì)未按規(guī)定落實(shí)豬肉無(wú)紙化交易的，要求其立即整改。同時(shí)，該局安排專人每周比對(duì)“浙食鏈”監(jiān)管端及企業(yè)端數(shù)據(jù)，強(qiáng)化對(duì)豬肉無(wú)紙化交易情況跟蹤監(jiān)督，嚴(yán)厲打擊未按要求進(jìn)行無(wú)紙化交易的行為。此外，該局統(tǒng)一制作“浙食鏈”碼展示牌，要求豬肉經(jīng)營(yíng)者向消費(fèi)者展示，引導(dǎo)鼓勵(lì)消費(fèi)者掃碼查閱豬肉各類信息，共同參與食品安全監(jiān)管，共下發(fā)26塊展示牌，覆蓋轄區(qū)所有豬肉經(jīng)營(yíng)戶。

(鄭飛 鄒佳琪)

關(guān)鍵詞： 浙江舟山金塘 豬肉食品安全 無(wú)紙化追溯 市場(chǎng)銷售