“在傳統(tǒng)普遍觀念里，不少人還有‘活禽現殺’消費情懷，認為現場宰殺的食材才更加新鮮，但現場宰殺不等于品質新鮮，在人口密集區(qū)域宰殺家禽，除了臟亂差，還存在一些疾病傳播風險。”浙江省溫州市市場監(jiān)管局相關負責人說。

春節(jié)臨近，家家戶戶開始制備年貨。畜禽產品是桌上很常見的食材，為了讓大家放心吃肉，近日，浙江省溫州市市場監(jiān)管局、溫州市農業(yè)農村局聯合開展市場流通領域家禽“殺白上市”專項執(zhí)法行動，進一步規(guī)范活禽經營和屠宰行為，防控禽流感等重大動物疫病，保障人民群眾生命和食品安全。

截至目前，執(zhí)法人員共檢查農貿市場17家49個經營戶，發(fā)現涉嫌經營無“一證兩標”的家禽經營戶19家，依法實施行政強制扣押措施19家，并將繼續(xù)開展立案調查;查扣雞鴨等產品299只，共計約500公斤。

據悉，此次專項執(zhí)法行動是配合去年12月30日溫州市政府決定組織開展主城區(qū)(鹿城區(qū)、龍灣區(qū)、甌海區(qū)、浙南產業(yè)集聚區(qū))家禽“殺白上市”百日攻堅專項行動開展的。

“早在2014年溫州市政府出臺了《溫州主城區(qū)活禽定點屠宰管理實施方案》，在主城區(qū)實行活禽‘定點屠宰、殺白上市’制度。”溫州市市場監(jiān)管局相關負責人介紹，“百日攻堅專項行動，重點督促家禽生產、加工、銷售，使用者嚴格執(zhí)行禽類產品進貨查驗、索證索票、購銷臺賬等制度，加強對農貿市場、菜市場、臨時疏導點及重要路段周邊等區(qū)域活禽非法銷售、宰殺行為的執(zhí)法管控力度。同時，要求主城區(qū)禽產品生產經營企業(yè)要做到‘浙食鏈’應用應上盡上、‘溯源碼’應賦盡賦，將殺白禽產品全面納入‘浙食鏈’追溯管理。”

據了解，溫州市市場監(jiān)管局、溫州市農業(yè)農村局將依托數字化改革，進一步推進禽產品溯源管理。預計今年2月底前打通屠宰場、農批農貿、配送企業(yè)、餐飲單位、學校食堂等重要節(jié)點，實現全面應用“浙食鏈”無紙化查驗、記錄、保存殺白禽檢驗檢疫和交易信息，停止使用各類紙質追溯憑證、分銷證明，有關檢疫檢驗信息通過“浙食鏈”生成的“食安碼”向消費者展示。對未按照規(guī)定將殺白禽產品檢驗檢疫信息錄入“浙食鏈”的經營者予以查處。

此次溫州主城區(qū)家禽“殺白上市”百日攻堅專項行動將持續(xù)到今年3月中旬。

關鍵詞： 溯源碼 應賦盡賦 禽產品 管控力度