翠綠的青椒、嫩白的慈姑，配上腩肉一起翻炒，一道陽(yáng)江人過(guò)年飯桌常備的美味就出鍋了。夾起一塊慈姑，入口鮮甜，軟綿粉糯，令人回味無(wú)窮。記者走訪陽(yáng)江市江城區(qū)城西街道阮西村了解到，當(dāng)?shù)卮裙谜罅可鲜?，價(jià)格穩(wěn)中有升。

眼下慈姑采收正忙，1月22日，記者來(lái)到阮西村看到，田間到處都是農(nóng)戶(hù)忙碌的身影。70歲的阮永放種了4畝多慈姑，眼下他正抓緊采挖，希望春節(jié)前賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。

只見(jiàn)阮永放彎著身子，用力一拔，慈姑就從泥土里被“揪”了出來(lái)。把慈姑扔進(jìn)篩子里，再放進(jìn)旁邊小河溝沖洗，最后剝?nèi)ネ饷娴谋∧?，慈姑就露出了嫩白的外衣。記者現(xiàn)場(chǎng)數(shù)了一下，一株苗的根部多則十幾個(gè)慈姑，少則六七個(gè)慈姑。

“慈姑目前市場(chǎng)價(jià)每公斤10至12元，春節(jié)前幾天每公斤能漲到14至16元，相比往年，價(jià)格穩(wěn)中有升。”阮西村黨總支書(shū)記阮欽文介紹說(shuō)，春節(jié)前村民收獲的慈姑，會(huì)拿到周邊圩場(chǎng)去賣(mài)，也有附近的菜販上門(mén)收購(gòu)。他替阮永放給記者算了一筆經(jīng)濟(jì)賬，一畝慈姑能收獲700至800公斤，除去每畝2000元的成本，每畝利潤(rùn)接近6000元，單靠種植慈姑阮永放就能獲利25000元。

阮欽文介紹，阮西村有40戶(hù)農(nóng)戶(hù)種植慈姑，種植面積達(dá)200畝，直接帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)收入100多萬(wàn)元。因阮西村地處咸淡水交界地帶，原來(lái)水源是咸淡水，不能滿足種植要求。村委會(huì)努力促生產(chǎn)、辦實(shí)事，想辦法幫這40戶(hù)種植戶(hù)解決了水源問(wèn)題，確保農(nóng)戶(hù)種植慈姑不受影響。

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