肉香不怕巷子深。近兩年，臘味成為各大電商平臺(tái)的新寵。京東銷售數(shù)據(jù)顯示，2022年春節(jié)前，在火爆的“年味”消費(fèi)中，川味臘腸成為成交額最高的特產(chǎn)年貨。

過去，臘味就是年味，臘腸是年夜飯的必備硬菜，是走親訪友的稀有禮品。如今，臘腸走上家家戶戶的日常餐桌。調(diào)查顯示，80后已經(jīng)成為臘腸的消費(fèi)主力，95后也表現(xiàn)出較強(qiáng)的消費(fèi)潛力。

伴隨著生活品質(zhì)的提高，消費(fèi)者對(duì)臘腸的要求也發(fā)生變化，不再僅僅以味道和保質(zhì)期作為評(píng)價(jià)臘腸的標(biāo)準(zhǔn)。臘腸作為食物，消費(fèi)者更注重健康，更挑剔味道，希望食用便捷，便于儲(chǔ)存;作為社交禮品，他們希望臘腸有顏值，有新意，好吃又好玩。

在一二線城市，一個(gè)叫“褚味”的臘腸品牌正快速占領(lǐng)消費(fèi)者心智，這些消費(fèi)者大多是新銳白領(lǐng)、精致媽媽、z時(shí)代等小資中產(chǎn)階級(jí)。

褚味，是重慶褚味生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司旗下的中高端品牌，專注奉節(jié)特色臘制品的研發(fā)與銷售。褚味臘腸，是憑借奉節(jié)橙色基因而走紅的川味臘腸。

奉節(jié)，隸屬重慶，位于長(zhǎng)江三峽庫(kù)區(qū)腹心。得天獨(dú)厚的地理位置、氣候環(huán)境，造就了獨(dú)一無二的奉節(jié)臍橙，奉節(jié)臍橙成就了獨(dú)具橙香的川味臘腸。

自古巴蜀不分家，褚味臘腸，是對(duì)川味臘腸千年古法工藝的傳承與創(chuàng)新。

奉節(jié)屬于四川盆地東部山地地貌，盆地多雨潮濕，臘腸自然晾曬，周期長(zhǎng)，保質(zhì)難。褚味堅(jiān)持做健康臘腸，拒絕食品添加劑和各種人工香料。因此，采用臍橙樹枝和柏樹枝混合熏制臘腸，加速脫水。這樣制作的臘腸，咬一口，滿嘴肉香中裹挾著一絲臍橙的清香，香而不膩，干而不柴。

一塊優(yōu)質(zhì)原肉，從選料、定量、制作到成品，13道工序，118道工藝，長(zhǎng)達(dá)1680個(gè)小時(shí)。如果用過去那種靠經(jīng)驗(yàn)把控生產(chǎn)的方式，即便能滿足當(dāng)代消費(fèi)群體的需求，也無法保證生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，褚味創(chuàng)始人XXX說道，只有依托數(shù)字化、智能化建立高標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)供應(yīng)鏈，才能讓消費(fèi)者吃上健康、優(yōu)質(zhì)的臘腸。

褚味，不僅僅是中高端川味臘腸的生產(chǎn)者，更是川味臘味文化的傳承者。其品牌理念是，以消費(fèi)者為中心，創(chuàng)新產(chǎn)品，豐富品類，引領(lǐng)細(xì)分市場(chǎng)。褚味，緊抓時(shí)代消費(fèi)潮流，致力于研發(fā)精而美的川味臘腸以及更多臘味周邊，讓年輕消費(fèi)者吃得健康，吃得放心，吃得開心。

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